Mikrobiologi Pangan 1, Srikandi Fardiaz

Judul/Title: Mikrobiologi Pangan
Penulis/Author: Srikandi Fardiaz
Penerbit/Publisher: Gramedia
Sampul/Cover: Paperback
Bahasa/Language: Indonesia
Kategori/Category: Dijual/For Sale
Harga/Price: Rp. 45.000
Status: Ada/Available

***

Buku dengan judul Mikrobiologi pangan, Jilid 1 ini disusun untuk mahasiswa yang mengambil mata ajaran Mikrobiolagi Pangan. Buku jilid 1 ini berisi pengetahuan dasar mengenai strukur dan sifat jasad renik, terutama yang terdapat pada bahan pangan, serta jenis dan sifat-sifat jasad renik pangan. Di dalam  buku Jilid 2 akan dibahas mengenai kerusakan bahan pangan oleh jasad renik, dasar-dasar pengawetan pangan untuk mencegah pertumbuhan jasad renik sebagai penyebab keracunan makanan.